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近三年來(lái)，在宅經(jīng)濟(jì)、家庭小型化、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化連鎖化、冷鏈技術(shù)提升等因素地催生下，預(yù)制菜成了食品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新興力量，也成為助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新引擎。
市人大代表、民進(jìn)中山市委員會(huì)專(zhuān)職副主委葉裕華。記者 文波 攝
2月7日，在中山市第十六屆人民代表大會(huì)第三次會(huì)議上，市人大代表、民進(jìn)中山市委員會(huì)專(zhuān)職副主委葉裕華就借中山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和問(wèn)題提出了《關(guān)于以開(kāi)放合作謀共贏，促進(jìn)中山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》，他表示，希望中山進(jìn)一步完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體制機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)與江門(mén)、珠海、佛山等地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)合作交流并結(jié)成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大灣區(qū)西部聯(lián)盟，共同譜寫(xiě)合作共贏大文章。 中山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有基礎(chǔ) “在中山，水產(chǎn)養(yǎng)殖、特色水果、臘味加工等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)十分明顯，全市有市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)86家、具有一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)超200家，這為我們預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！痹谌~裕華看來(lái)，各鎮(zhèn)街農(nóng)產(chǎn)品特色化，一定程度上也影響了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！氨热绱蠹視?huì)習(xí)慣各自為陣，預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品牌效應(yīng)不強(qiáng)，相關(guān)的大企業(yè)少、高水平企業(yè)少，這樣無(wú)法形成大規(guī)模產(chǎn)業(yè)矩陣?！?/span> “但這并不代表中山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)前景！”葉裕華表示，一直以來(lái)，市委、市政府都非常重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，曾于2022年10月出臺(tái)《中山市推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，明確了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和方向，其中就指出，要謀劃創(chuàng)建一個(gè)高水平預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，著力構(gòu)建上下游產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、專(zhuān)業(yè)分工明晰、產(chǎn)銷(xiāo)及配套企業(yè)相對(duì)集中的“加工產(chǎn)業(yè)帶”或“加工園區(qū)”；加快培育中山市預(yù)制菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、核心企業(yè)和優(yōu)質(zhì)供應(yīng)基地，打造具有中山特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“一園多區(qū)多點(diǎn)”中山模式。 因此，參考《中山市推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》和中山“東承、西接、南聯(lián)、北融”大戰(zhàn)略，葉裕華也表達(dá)了自己的看法，“中山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也可以主動(dòng)契合這個(gè)大戰(zhàn)略的思路，主動(dòng)加強(qiáng)與江門(mén)、珠海、佛山等地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)合作并結(jié)成大灣區(qū)西部聯(lián)盟，做好合作共贏大文章?！?/span> 推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大灣區(qū)西部聯(lián)盟有可能 如何推動(dòng)結(jié)成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大灣區(qū)西部聯(lián)盟呢？葉裕華表示，中山可以與江門(mén)、珠海、佛山等地聯(lián)合制定《關(guān)于中山與江門(mén)、珠海、佛山四地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)結(jié)成大灣區(qū)西部聯(lián)盟的戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》及實(shí)施細(xì)則，共同完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體制機(jī)制建設(shè)。定期開(kāi)展與珠海、佛山、江門(mén)的聯(lián)席會(huì)議，研究四地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)合作范圍，加強(qiáng)四地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈分工，打造“多園多區(qū)多點(diǎn)”，提高各地供應(yīng)鏈韌性。 此外，同為珠三角重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，中山也可率先與珠海加強(qiáng)資源配置與整合，研究做好鱸魚(yú)、白蝦、生魚(yú)、草魚(yú)、黃立魚(yú)等品種的品牌共建共享機(jī)制，同時(shí)加快制定兩地直播電商特殊優(yōu)惠政策，以“直播＋預(yù)制菜+健康”商業(yè)模式推動(dòng)預(yù)制菜營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)化、聯(lián)盟化、全球化，將地域優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化全球優(yōu)勢(shì)，打造中珠“水產(chǎn)品預(yù)制菜”全球品牌，為結(jié)成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大灣區(qū)西部聯(lián)盟營(yíng)造品牌效應(yīng)。 最后，中山還可積極發(fā)揮企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的主觀能動(dòng)性，盡快出臺(tái)《中山市預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》，鼓勵(lì)中山企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體聯(lián)合制定預(yù)制菜企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，并同時(shí)積極參與和佛山、江門(mén)、珠海的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，率先制定“大灣區(qū)風(fēng)味”標(biāo)準(zhǔn)，并以此概念共同促進(jìn)五地企業(yè)爭(zhēng)取聯(lián)盟上市，為結(jié)成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大灣區(qū)西部聯(lián)盟建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系。 “預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興業(yè)態(tài)，未來(lái)將有更廣闊的市場(chǎng)空間，我也希望中山能搶抓預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，為鄉(xiāng)村振興蓄力賦能，推動(dòng)中山高質(zhì)量發(fā)展?！比~裕華說(shuō)。
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